Les chèvres | Le Domaine de Graux

Le Domaine de Graux regroupe une ferme agroécologique, des micro-fermes de producteurs indépendants ainsi qu'un centre de réception éco-conçu.

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Les Chèvres

Fromages
et yaourts

Pierre Van de Wiele est chevrier et il est, avec sa compagne Sophie Cailliau, le premier « micro-fermier » à avoir rejoint le Domaine.

Son troupeau est constitué de 30 chèvres de race poitevine, une espèce en voie de disparition.

Leur lait est transformé par Pierre en yaourts et fromages, dans une fromagerie qu’il a installée à son domicile : un avantage pour sa qualité de vie.

Sa production respective est commercialisée en circuit court : paniers payés d’avance par des consommateurs engagés ou vente sur les marchés locaux.

Sophie a depuis lors, créé sa propre micro-ferme de maraîchage « Raconte-moi des salades ».