Zomer in de moestuin: oogsten en omgaan met de hitte
In de moestuin staat de zomer niet alleen in het teken van oogsten, maar ook van omgaan met de hitte. Armand en Justine passen hun werkritme, teelten en bodembewerking aan om de productie ook bij extreme temperaturen op peil te houden.
Een rijke diversiteit aan zomergroenten
De zomer is het seizoen van de vruchtgewassen. Op Domaine de Graux worden vooral tomaten, komkommers, gele courgettes en driekleurige ronde courgettes geoogst. Paprikaās, aubergines en bonen vullen het aanbod aan, maar dan in kleinere hoeveelheden.
Op het vlak van productie zijn er enkele veranderingen ten opzichte van vorig jaar. De kweekoppervlakte is uitgebreid, terwijl de diversiteit aan groenten licht is teruggeschroefd.
Gember en kurkuma zijn intussen uit het teeltplan verdwenen, omdat ze bijzonder arbeidsintensief zijn. Ze vragen om een nauwgezette opvolging van de luchtvochtigheid en temperatuur, die niet boven de 30 graden Celsius mag uitkomen. Dat is in Belgiƫ niet altijd evident. De luchtvochtigheid is hier vaak aan de lage kant en tijdens hittegolven kunnen de temperaturen gemakkelijk boven de 30 graden stijgen. Daarom kiezen Armand en Justine ervoor om zich meer toe te leggen op tomaten en andere vruchtgewassen.
Dit jaar mochten we ook Biofresh verwelkomen, een groothandel die biologische winkels in heel Belgiƫ bevoorraadt. Dankzij deze samenwerking hebben we de productievolumes van onder meer mesclun, courgettes en romanesco verhoogd. Ook met Interbio breiden we de productie uit: er komen nieuwe tomatenvariƫteiten bij en ook de komkommerteelt wordt verder opgeschaald. Die samenwerking loopt intussen voor het tweede jaar.
Het werkritme aanpassen aan de hitte
Tijdens periodes van intense hitte passen Armand en Justine hun werkuren aan. De werkdag begint vroeger, vaak al rond 7 uur ās ochtends. De koelere ochtenduren worden zoveel mogelijk benut om in de serres te werken. Daar ligt de temperatuur doorgaans zoān vijf graden hoger dan buiten, wat tijdens een hittegolf een goed beeld geeft van de extreme warmte waaronder ze moeten werken. In de namiddag verplaatsen de werkzaamheden zich naar buiten en proberen ze de werkdag zo vroeg mogelijk af te ronden. Ook dan blijft het stevig doorwerken, maar het is haalbaar.
Door de warmte en de overvloed aan zonlicht groeit alles sneller. Dat betekent ook aanzienlijk meer wiedwerk. In de serres is er een bijzonder samenspel van biodiversiteit op te merken. Talrijke spinnen helpen er op natuurlijke wijze de insectenpopulaties onder controle te houden. Daarnaast zijn er opvallend veel klaprozen en lieveheersbeestjes te vinden. Helaas heeft het warme weer ook de bestuiving van de tomatenbloemen verstoord, waardoor een groot aantal vruchten verloren is gegaan.
Zelfs te midden van de zomerse overvloed kijkt de moestuin al vooruit naar het volgende seizoen. In de zomer planten Armand en Justine een deel van de herfstgroenten, zoals prei en kolen, terwijl de huidige oogst nog volop loopt. Ook de tweede reeks komkommers gaat dan de grond in. Die levert later in het seizoen vruchten op, zodat de moestuin ook na het hoogtepunt van de zomer productief blijft.
De bodem beschermen in tijden van klimaatuitdagingen
Om de teeltbedden voor te bereiden zonder het microbiĆ«le bodemleven te verstoren, blijft de vertrouwde werkwijze behouden. Eerst wordt de bodem met een woelvork losgemaakt tot op een diepte van 20 Ć 25 centimeter. Daarna volgt een laag compost of mest, vervolgens wordt groenbemesting ingezaaid en tot slot wordt de bovenste tien centimeter bewerkt met een rotoreg.
Tijdens droge periodes wordt er meer geĆÆrrigeerd, maar steeds met aandacht voor een doordacht waterbeheer. Door de bodem te bedekken met mulch, hetzij met natuurlijke materialen of met herbruikbare plastic zeilen, wordt verdamping beperkt en blijft ook de onkruidgroei onder controle. Een welkome hulp tijdens de meest intensieve zomerdagen.
De gezonde bodem die we doorheen de jaren hebben opgebouwd, is beter bestand tegen extreme weersomstandigheden en houdt het vocht tijdens droogte beter vast. Daarnaast hebben we aan de voet van onze grootste serre een grote watertank geplaatst om regenwater op te vangen.
De pomp moet echter nog worden geĆÆnstalleerd. Voorlopig wordt het opgevangen regenwater dus nog niet gebruikt.
Omdat de zomer een bijzonder drukke periode is, waarin oogsten en onderhoud elkaar voortdurend afwisselen, wordt de bodembewerking voor de herfst- en winterteelten uitgesteld tot later in het seizoen.
nieuwsbrief
Blijf op de hoogte
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontdek als eerste het laatste nieuws en aankomende evenementen.